FILÉ SUÍNO ESPANHOLA

4 filés suínos

suco de 2 limões

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola grande - picada, 2 dentes de alho, amassados

2 tomates sem pele e sementes, picados - 1 pimentão verde - 1 pimentão vermelho

2 colheres (sopa) de cheiro verde, picado

PREPARO- Corte em tirinhas o filé, tempere de véspera com o suco de limão, sal e pimenta. No momento do preparo, leve ao fogo uma frigideira e aqueça a margarina. Frite aí a cebola e o alho até ficarem dourados.Junte a carne e frite bem. Acrescente os tomates, os pimentões sem pela picados 1/2 xícara (chá) de água. Abaixe o fogo e deixe completar o cozimento. Acrescente o cheiro verde, desligue o fogo e sirva a seguir.

LOMBO À PROVENÇAL

2 e 1/2 kgs de lombo cortado em cubos, temperado com sal, alho, cebola, alecrim, pimenta, iogurte natural e vinho branco seco. Deixe macerar pôr 2 horas. leve ao forno e asse pôr 2 horas mais ou menos. Se for necessário regue com vinho branco seco. Quando a carne estiver macia, derrame sobre ela 1 copo de calda de abacaxi e sepreferir também pedacinhos de fruta. Leve ao forno pôr 15 minutos.

BISTECA COM MOLHO DE LARANJA E MEL

6 bistecas de porco

suco de 2 limões, sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de suco de laranja 

2 colheres (sopa) de mel

PREPARO: Tempere as bistecas de véspera com suco de limão, sal e pimenta. No momneto do preparo tome uma frigideira grande e aqueça a margarina e doure aí as bistecas dos dois lados. Acrescente em seguida o suco de laranja, o mel e complete o cozimento.